飲料檢測(cè)是依據(jù)國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)預(yù)包裝飲品開(kāi)展感官、理化、微生物、添加劑、污染物等全維度檢驗(yàn)，覆蓋原料入廠、生產(chǎn)過(guò)程控制、成品出廠、電商入駐、市場(chǎng)抽檢、配方研發(fā)等場(chǎng)景。中科檢測(cè)具備CMA、CNAS資質(zhì)，可承接各類飲料全項(xiàng)目檢測(cè)，為飲料生產(chǎn)企業(yè)、品牌商提供從原料、半成品到成品一站式食品檢測(cè)技術(shù)支撐。

飲料檢驗(yàn)范圍

可承接市面上全品類飲料檢測(cè)服務(wù)，涵蓋主流飲品細(xì)分品類，具體分類如下：

-果蔬汁類及其飲料：純果蔬汁、濃縮果蔬汁、果粒果汁飲料、果蔬復(fù)合飲料、低糖果蔬飲品、發(fā)酵果蔬飲料等

-蛋白類飲料：含乳飲料、乳酸菌飲品、豆奶飲料、豆?jié){飲品、堅(jiān)果蛋白飲料、谷物蛋白飲料、多原料復(fù)合蛋白飲料等

-碳酸飲料：果汁型碳酸汽水、果味型碳酸飲料、可樂(lè)型碳酸飲品、蘇打水、氣泡飲料等

-茶類飲料：純茶湯飲料、原味奶茶、果味奶茶、果汁茶飲料、茶濃縮液、冷泡茶飲品等

-固體飲料：風(fēng)味固體飲料、蛋白固體飲料、咖啡固體飲料、茶類固體飲料、代餐固體飲品、沖調(diào)顆粒飲料等

-其他特色飲料：運(yùn)動(dòng)功能飲料、能量飲料、純咖啡飲料、植物草本飲料、風(fēng)味果飲、瓶裝飲用水、特殊膳食飲品等

飲料檢驗(yàn)項(xiàng)目

1.感官指標(biāo)檢測(cè)

通過(guò)人工目視、鼻嗅、口嘗、觀察形態(tài)等方式，判定飲品外觀品質(zhì)，是飲料出廠基礎(chǔ)檢測(cè)項(xiàng)目。

主要檢測(cè)：色澤、透明度、澄清度、氣味、滋味、組織狀態(tài)、有無(wú)異物、分層沉淀情況、懸浮物、霉變跡象等，杜絕外觀變質(zhì)、口感異常、雜質(zhì)污染的不合格產(chǎn)品流入市場(chǎng)。

2.理化指標(biāo)檢測(cè)

通過(guò)精密儀器檢測(cè)飲品物理、化學(xué)核心指標(biāo)，把控產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定性與配方合規(guī)性。

核心檢測(cè)項(xiàng)目包含：水分、可溶性固形物(糖度)、總酸、pH值、酸度、總糖、還原糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、灰分、固形物含量、碳酸氣容量、黏度、濁度、水分活度等;針對(duì)功能飲料、特色飲品，可額外檢測(cè)電解質(zhì)、維生素、氨基酸、牛磺酸、咖啡yin、茶多酚、膳食纖維等功效性指標(biāo)。

3.微生物指標(biāo)檢測(cè)

微生物超標(biāo)是飲料變質(zhì)、引發(fā)食品安全事故的核心誘因，為國(guó)家強(qiáng)制必檢項(xiàng)目，嚴(yán)格把控飲品衛(wèi)生安全。

核心檢測(cè)項(xiàng)目：菌落總數(shù)、大腸菌群、大腸桿菌、沙門(mén)氏菌、金黃*葡萄球菌、霉菌、酵母菌、志賀氏菌、李斯特菌、產(chǎn)氣莢膜梭菌等致病菌，同時(shí)可依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)商業(yè)無(wú)菌、微生物限度等指標(biāo)，杜絕飲品微生物污染、腐敗變質(zhì)問(wèn)題。

4.食品添加劑檢測(cè)

嚴(yán)格管控飲料中添加劑的使用種類與添加量，杜絕超范圍、超xian量使用，符合GB 2760食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

主要檢測(cè)：甜味劑(阿斯巴甜、三氯蔗糖、甜蜜素、安賽蜜等)、防腐劑(山梨酸鉀、苯j(luò)ia酸鈉、脫氫乙酸等)、著色劑(檸檬黃、日落黃、胭脂紅等)、增稠劑、酸度調(diào)節(jié)劑、抗氧化劑、香精香料殘留等。

5.污染物與有害物質(zhì)檢測(cè)

排查原料、生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存過(guò)程中引入的有毒有害物質(zhì)，規(guī)避食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

核心檢測(cè)：重金屬(鉛、砷、汞、鎘、鉻等)、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、塑化劑殘留、亞硝酸鹽、硝酸鹽、苯并芘、揮發(fā)性有機(jī)物、浸泡桶析出物、包裝遷移物等外源污染物。

6.專項(xiàng)合規(guī)檢測(cè)

適配市場(chǎng)監(jiān)管、平臺(tái)入駐、招投標(biāo)、配方研發(fā)等特殊需求，開(kāi)展定制化專項(xiàng)檢測(cè)：標(biāo)簽符合性檢測(cè)、營(yíng)養(yǎng)成分表檢測(cè)、過(guò)敏原篩查、穩(wěn)定性試驗(yàn)、保質(zhì)期驗(yàn)證、原料溯源檢測(cè)、無(wú)菌檢測(cè)、工藝合規(guī)性檢測(cè)等，全方wei滿足企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)及合規(guī)備案需求。